Liebe Weinfreunde

Erlebnisweingut Pauritsch®, Spatenstich mal anders...
Nach über 2 -jähriger Planungsphase und sehr intensiven Verhandlungen mit den verschiedensten Firmen und Behörden nimmt der Neu- Zu- und Umbau am Weingut Pauritsch jetzt Formen an.
Entstehen wird ein neuer Weinkeller inkl. Press- Füll- und Kühlraum, Platz zur Fleischverarbeitung des eigenen Rotwildes und ein Hackgutlager im Untergeschoss. Ein komplett neuer Buschenschankbereich zur Verkostung und zum Genießen mit den dazugehörigen Terrassen und
WC Anlagen, einem Kinderspielplatz und ausreichend Parkplatz runden das Projekt ab. Der Startschuss fiel mit dem Sabrieren einer Magnumflasche Sauvignon blanc Sekt. Natürlich nicht mit einem Säbel sondern mit dem Spaten für den Spatenstich am
08.02.2020.

Unter dem Motto: "Lebensprojekt 2020" wollen wir den Betrieb vom Produktionsbetrieb auf einen Erlebnis- und Genussbetrieb umstellen.
Wir wollen vermitteln, was regional, qualitätsvolle und nachhaltige Landwirtschaft bedeutet, wie sie funktioniert, wie sie schmeckt und wie sie sich anfühlt" .
Regionalität steht bei uns im Vordergrund. Bei der Vergabe der verschiedenen Gewerke konnten wir schnell auf Firmen aus Wies und Umgebung zurück greifen. Die meisten Firmen sind in einem Umkreis von max. 5 KM!!!! Wir wollen mit unserem Bau die Wirtschaft stärken und auch andere Betriebe dazu motivieren auf unsere Region zu setzten und hier neue Wege zu gehen. Nachhaltig bauen ist die Grundvoraussetzung für eine intakte Zukunft am Betrieb. So wird der ganze Oberbau im Holzriegelbau in Verbindung mit Glas und Ton ausgeführt.
Photovoltaik, Regenwasser Aufbereitung, Bauholz aus dem eigenen Wald usw. schließen den Ökologischen Kreislauf.
Es ist mit Sicherheit die größte Herausforderung die wir uns als Betrieb je gestellt haben. Wir sind jedoch guten Mutes und voller Optimismus das in 1-2 Jahren unser Projekt für Nah und Fern eine Bereicherung ist und wir die nachhaltige Landwirtschaft in den Mittelpunkt unseres Betriebes stellen können. Wir wollen die Verbindung von Produktion und Verkauf schließen und unsere eigenen Produkte qualitativ hochwertig und zu einem fairen Preis anbieten.

Eure Familie Pauritsch