Rotweine auf hohem Niveau.
Durch starke Traubenreduktion gehaltvoll und sehr ausgeglichen.
Mit dezentem Einsatz von Holzfässern ausdrucksvoll und langlebig.
Blauer Zweigelt 2020
Der Zugängliche
Farbe: helles Purpurrot mit zart violetten Reflexen
Geruch: junge fruchtige Nase mit Anklängen an Weichsel und Kirsche
Geschmack: trocken, fruchtiger Gaumen mit besonders weicher, milder Säure, unkomplizierter Rotwein, welcher keine Wünsche offen lässt
Tipp: Diese Variante unserer Rotweine passt gut zu Steaks aller Art.
Leider ausverkauft!
Zweigelt – Shiraz 2020
Der Exote
Farbe: tiefdunkles Rubinrot mit gut gedecktem Kern
Geruch: eine Fülle von Aromen nach Waldbeeren, rauchige Noten nach Vanille und Schokolade,
Geschmack: Dieser Wein wurde zu 90 % in kleinen Eichenfässern (Barriques) ausgebaut! Dicht strukturiert am Gaumen! Kräftiger Geschmack, körper- und gerbstoffreich.
Tipp: Dieser kräftige Rotwein eignet sich als Begleiter aller Wildgerichte.
Leider ausverkauft!
WILD KIRSCH 2018
Der Außergewöhnliche
Farbe: tiefdunkles Rubinrot mit dunklem Kern
Geruch: kräftiges Aroma nach Weichseln und reifen Beeren
Geschmack: Dieser Wein wurde zu 100% im Kirschholzfass ausgebaut. Aufrund der Struktur des Holzes konnte der Wein perfekt 24 Monate darin reifen.
Die Blauen Wildbachertrauben wurden im Auslesebereich (über 21 Zuckergrade) geerntet. Somit hat der Wein eine tolle Struktur und einen kräftigen Körper.
Tipp: Dieser Wein darf noch ruhig etwas in der Flasche reifen und hat ein Lager potential von mind. 10 bis 20 Jahren.
Speisebegleiter: Herrlich zu einem Tomahoawk Steak vom Grill oder zu einem herzhaften Hirschbraten.
Leider ausverkauft!